作物について

山形県庄内地方の豊かな風土で育まれた「庄内柿（平核無柿）」は、濃厚な甘みと食べやすさが特徴の種なし柿です。

樹木全体にまんべんなく日光が当たるように大切に育て、収穫の時期になると、専用のカラーチャートで色づきを確認しながら収穫していきます。

形はふっくらとした四角いフォルムで、しっかりとした果肉です。

庄内柿は採りたてのままだと渋柿なので、収穫後に渋抜き処理をし、本来の甘味を引き出します。

ビタミンCやビタミンAが豊富に含まれます。デザートとしてはもちろん、サラダなどに加えるのも好評です。